Aprašymas
„L’Amante“ – AUKŠČIAUSIOS KOKYBĖS, A KLASĖS KAVA IŠ AUSTRIJOS
Žalios kavos pupelės skirstomos į kategorijas pagal kokybę: nuo A (aukščiausios) iki E (žemiausios). Šis skirstymą lemia tokie kriterijai kaip dirvožemio sudėtis, klimato ir orų poveikis, derliaus nuėmimo būdas (rankinis ar mechanizuotas). Šį skirstymą taip pat nulemia cheminių medžiagų, įskaitant trąšas ir purškiamų medžiagų naudojimas.
AUGINIMAS:
Viskas prasideda nuo kavos pupelių auginimo. Kavamedžių uogų sėklos – žalios pupelės, iš kurių gaminama kava. Plantacijose kavamedžių derlius paprastai nuimamas mechanizuotai. Deja mechanizuotas derliaus nuėmimo būdas – netobulas: kartu sumaišomos dar žalios, prinokusios ir pagedusios kavamedžių uogos. „L’Amante“ propaguoja tvarų auginimą ir aukščiausią kokybę. Naudojamos aukščiausios kokybės pupelės, kurios gaunamos derlių nuimant rankomis. Tik taip galima užsitikrinti, kad bus surinktos prinokusios, aukščiausios kokybės kavamedžių uogos.
KAVOS DERLIAUS NUĖMIMAS:
Po įdėtų pastangų ir atidumo auginimui, derlius nuimamas rankomis, nes taip galima užtikrinti, kad būtų nuskintos tik sunokusios kavamedžių uogos. Reikiamas kavos uogų sunokimas lemia tą nuostabų, tiesiog nepamirštamą kavos „L’Amante“ skonį.
KAVOS PUPELIŲ DŽIOVINIMAS IR RŪŠIAVIMAS:
Kavos pupelių rūšiavimas prasideda derliaus nuėmimo metu. Kol kavos pupelės neišrūšiuotos rankomis, jos kruopščiai džiovinamos ant pakylų. Toks reiklus požiūris į džiovinimą svarbus: pupelės išlieka švarios, neapdulka, ant jų nepatenka purvas. Pupelės džiūsta tolygiai, nedrėksta, išvengiama pelėsio ir bakterijų.
SKRUDINIMAS:
Skrudinimas yra kitas svarbiausias veiksnys, lemiantis kavos kokybę. Tinkamai paskrudinus, kavos pupelių skonis pagerėja, jos įgyja unikalų aromatą. Kavoje gali būti net iki 800 aromatingų medžiagų, todėl kava turį tokį aromatingumo potencialą. Kas būdinga skrudinimo procesui? Atsižvelgiant į kavos rūšį, žalias pupeles skrudinamos būgne maždaug 220 °C temperatūroje 15-22 min. – tai labai ilgas procesas ir kruopštumo reikalaujantis metodas. Taikant tokį skrudinimo metodą, gaminyje susidaro aromatingos medžiagos. Nesusidaro chlorogeninės rūgštys, išvengiama kavos kartumo. Būtent dėl to „L’Amante“ kava yra ypač sodraus skonio, juntami poskoniai, kurie malonūs mūsų skonio receptoriams
VĖSINIMAS:
Taikant pramoninius skrudinimo metodus, kava paprastai yra tiek įkaitinama, kad norint ją tuoj pat atvėsinti turi būti naudojamas vanduo. Dėl to pupelės beveik visiškai praranda aromatą. Kadangi „L’Amante“ Išsikėlė tikslą gaminti išskirtinės kokybės gaminį, kiekvieną kavos gamybos proceso sekundę naudojami pažangiausi kavos pupelių vėsinimo metodai, kad jų aromatas tik sustiprėtų. Štai kodėl mūsų kava išskirtinai aromatinga.
KAVOS PUPELIŲ SUMAIŠYMAS:
Kaip ir kitų augalų, kavamedžių yra įvairių rūšių. Kiekviena kavos pupelių rūšis: arabika ar robusta, pasižymi ypatingomis skonio savybėmis. Jos skonis kinta nuo salsvo ir švelnaus iki atgaivinančio ir sodraus, su žolelių prieskoniu ir aštraus: tam tikras skirtingų rūšių derinys lemia „L’Amante“ kavos mišinių skonį. Daug laiko skiriama tam, kad būtų sukurta naują kavą, atrastas kavos rūšių proporcinis derinys, kuris būtų tinkamiausias. Prieš pradedant tiekti naują rūšį rinkai, surengiama visapusiška jos įvertinimo procedūra. Kavą ragauja ekspertai, atliekamas „aklas” tyrimas arba vyksta varžybos. Taip pasiekiama, kad naujoji kava atitiktų vartotojų lūkesčius. Šitoks procesas užtikrina geriausią „L’Amante“ kavos skonį ir kokybę.
MALONUMAS:
Kavos mėgėjams kasdieninį gyvenimą padaryti dar geresnį pasiūlant puikaus skonio aukščiausios kokybės kavą – tai svarbiausia bendrovei. „L’Amante“ siūloma kava niekaip nesutrikdo virškinimo, netgi jautriems žmonėms. Daugelis klientų negalėjo gerti kavos dėl sveikatos problemų, kol „L’Amante“ vėl sugrąžino šį malonumą.
Kaina: 35 Eur. (1 kg.)
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.